真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

試作品冷製パスタ


夏野菜を角切りにし、軽くマリネにして、チキンブイヨンと和えたものをゼリー寄せにして一晩置く。
パスタを油の入ったお湯で茹で、ゆであがりを氷水に取り、冷やす。
パスタをボールにとり、オリーブ油、塩こしょうで味付けしてから、軽くトマトソースとマスタードで和える。
それを皿に取り、ゼリー寄せした夏野菜を盛りつけていく。
パスタ茹でる以外火を使わないので、そういう意味でも夏にぴったりの料理。
明日のビストロで出すか。


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  1. 2010/08/10(火) 13:47:14|
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