真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

圧倒的な量の

20091225101614
某新潟の有名酒蔵に勤める友人に、サケカスオクレ、とメールしてきたら送られてきた酒粕。
最近、にんにくといい、鮭といい、極端なプレゼントが多いなあ。
後ろのなかむらは一升瓶だよ!!
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  1. 2009/12/25(金) 10:16:17|
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コメント

すごい量の酒粕ですね!!
お得意の粕汁レシピ教えてください。

錦糸町のライブでお話させてもらった者デース。
  1. 2009/12/26(土) 12:55:50 |
  2. URL |
  3. minmin #-
  4. [ 編集]

ああ、あの時の!!
又今度お料理の話しようね。

僕は粕汁は、昆布出汁に鮭のあらを入れて一通り煮てから、圧力鍋で一時間。
翌日、酒粕と大根と人参をベースとした野菜とこんにゃくを入れて1時間程普通に煮込みます。
もやしや白ネギを仕上げに入れます。
味付けは塩味基本で、薄口醤油ですね。
糟は薄いほうが美味しいと思いますが、ごってリとした粕汁も又いとおかしですね。
一度我が家にもお越し下さい。黒川さんと。
  1. 2009/12/30(水) 10:41:02 |
  2. URL |
  3. mako. #-
  4. [ 編集]

わーい(^^)/ 
いくいくv-221
  1. 2009/12/30(水) 17:26:10 |
  2. URL |
  3. 黒川和美 #-
  4. [ 編集]

きてきて!!
  1. 2009/12/31(木) 22:53:52 |
  2. URL |
  3. mako. #-
  4. [ 編集]

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