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日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

ゴーヤチャンプル

20090904175716
遅めの昼食にゴーヤチャンプルを作った。
たまごを高音の油でさっと炒めて取り出しておく。
ニンニクとショウガを炒めて香りを出したものに、かえしで下味をつけた豚肉を炒め、5ミリ程煮切ったゴーヤともやしをいれる。
苦いのがいやな人はもっと薄めに切ってもいいし、水にさらしたりしてもいい。
油が回った頃合いに酒、塩こしょうで味付け。たまごを戻して軽くあえて出来上がり。
あっ!!豆腐を入れ忘れた!!
僕がいつも食べにいっていた沖縄料理屋のゴーヤチャンプルには豆腐は入ってないのだ。
いつもは僕も入れずに作るが、たまに豆腐入りも食べたくなり、わざわざ買って、余った豆腐をみそ汁にしたのに・・・。
ご飯は冷凍していた炊き込み御飯。
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  1. 2009/09/04(金) 17:57:19|
  2. 料理のこと
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