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日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

レタスのミンチ包み

20090327155834
だれにでも、どんなやり方でやっても、まずい訳がない簡単な料理です。
ぼくの先祖の墓が六甲にあり、墓参りの後神戸で中華料理を食べる、というのが子供の頃からの中村家の伝統でした。
その時に、美味しいなと思った思い出の料理です。
レタスのミンチ包み。
ぼくは、ミンチを、干し椎茸とタマネギと白ネギをニンニクとショウガで適当に炒めて、干し椎茸の戻し汁と酒と醤油と砂糖少しとオイスターソース少しで味付けし、塩こしょうで味を整え、麻婆豆腐等と比べると半分ぐらいのとろみを付けて出来上がり。
このような中華風でももちろんよいし、日本の味付けで煮てみても絶対美味しい。スパイシーにして、アジア風に、おいしいキャベツが手に入るならキャベツで巻いてみてもいい。
味付けも少し濃いめにする以外は全て適当でよろしい。
アホみたいに簡単で、パーティに出しても喜ばれるでしょう。出した事はないけど。
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  1. 2009/03/27(金) 15:58:42|
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