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日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

山形の冷たい肉そば

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山形の一寸亭の冷たい肉そばを自家製するために、かえしを作り、丹波篠山までひね鶏を求めにゆき、作った肉そばは、一寸亭のものとは少し違ったが、まあ美味しかった。
少しみりんを足したら、らしい味になりそう。

もも肉一枚で、そば4杯分のスープをとった。

二日酔いの次の日に優しい味だ。

かえしにアドバイスくれた日景修さん、ひね鶏ゲットに協力頂いた中島教秀さん、どうもありがとう。
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  1. 2009/02/04(水) 16:55:01|
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