真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

埼玉残留

正月は埼玉に残留する事にしました。

来年に向け、行きつけの有機野菜屋さんの風土舍でしこたま野菜を買って来、目黒の谷中コーヒ-と北浦和のコンコードでたんまりコーヒーを買い込み、近所の酒屋でそば焼酎雲海1.8Lを買い、越冬対策は万全。
正月はひたすら純くんと戯れる日々を送る。
腱鞘炎を悪化させない範囲で。

毎日鍋を食べるぞ!!
因みに先日からずっと鍋続き。
昨日も鶏白菜鍋。自家製ポン酢で食べるのだ。

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ポン酢の作り方は簡単。
みりんを煮切り、醤油を入れて、軽く煮立たせたそこに煮干しや干し椎茸、鰹節や昆布等、好みのものを入れて半日程置いて出し醤油を作る。
そこに好みの柑橘類の汁を入れ、少しだけ酢を入れる。
むろん市販のビン詰の柑橘類の汁でもよいが、少しだけフレッシュな柑橘類の汁を入れると風味が良くなる。
自家製する事のメリットは、何といっても味付けが自分好みに出来るところだ。
大体、市販のポン酢は少しぼくにとって甘すぎる。

来年は仕事始めは遅いし、のんびりと北八ヶ岳にでも登りにいって、そして又18日から中津江で合宿する事になった。
参加者募集。
また、u3chiで勉強会も開催したい。
参加者募集。


それでは皆様良いお年を。
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  1. 2008/12/30(火) 15:19:41|
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