真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

いつもの根菜のパスタですが…

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いつもの根菜パスタですが、油が違う。

イタリアのオーガニック物のオリーブオイル。

勿論貰い物。

野菜は宮崎直送の無農薬無肥料の人参と蓮根、それに風土舍のジャガイモと、ごめん!!しめじだけスーパーの。
しめじはスーパーのものでも安全ですが、有機物は味も見かけも全く違います。

人参と蓮根、ジャガイモを時差を付けてパスタのゆで汁で湯がきます。
ジャガイモと蓮根はしゃくしゃくしているぐらいが僕の好み。

鶏肉を片面焼き色を付けたぐらいで野菜を入れ、油が回った時点で白ワイン、ゆで汁を入れソースを完成させる。

パスタに使うのはもったいない、素晴らしいオリーブオイルでした。
これからはパンにつけて食べよ。
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  1. 2008/10/31(金) 12:35:45|
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