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日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

山形県人の食卓

20080816201833
みたいな夕ご飯。
だしと、納豆キムチ汁。
質素な食事だがなかなか食べごたえあり。

なすをみじん切りし、軽く塩もみしたものに、オクラ、モロヘイヤ、大葉、茗荷をみじん切りしたものを和えて醤油をかけただけの山形郷土料理のだしに、干し椎茸と昆布出しに、豚肉、たまねぎ、もやし、にら、キムチを水から煮て、みそ、醤油で味付けし、仕上げににらとひき割り納豆を入れた納豆キムチ汁。
こちらも山形郷土料理の一つ。
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  1. 2008/08/16(土) 20:18:36|
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