FC2ブログ

真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

今日の昼食は餃子

20080516140241
きのう、自宅から古河までチャリを漕ぎ、そこから車で宇都宮までチャリンコを運びました。
3日後から約5日間の東北チャリ旅の始まりです。
宇都宮といえば餃子、だけど、敢えて買って帰らず、自家製することに。
茹でたキャベツとタマネギ、それに干し椎茸干しえびを前の晩から水に浸し、干しえびは細かく刻む。
後木耳と擂りおろした生姜、隠し味にXOジャン等を加えた。
敢えてニンニクやニラを入れないパターンの餃子。
餡は僕が作り、包むのは中華料理屋で働いていた妻の仕事。
茹で方は、沸騰したお湯に餃子を投入、一度浮いて来た時点で差し水をし、もう一度沸騰してぐらぐらしてしばらくすると出来上がり。
僕は、ラー油ではなく、豆板醤を使うのがお好み。
春らしい味の水餃子でした。
さて、今日は三鷹のウナマスでソロピアノのライブだ。
残念ながら腰痛・・・。
関連記事
スポンサーサイト



  1. 2008/05/16(金) 14:02:44|
  2. 料理のこと
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<チャリ旅取りやめ | ホーム | さて、>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://makoppo081.blog52.fc2.com/tb.php/250-26bd2dd8
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)