真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

白菜のぬか漬け

北浦和には二軒有機野菜の店があり、行きつけの風土舎、と、反農薬野菜野良という店があります。
両方美味しいですが、野良の方が若干高い!!というかかなり高い!!というより風土舎が安すぎる!!!!!!
が、風土舎は品揃えが悪すぎるので、風土舎を回ってたりないものを野良で買い、さらにやむを得ずクイーンズ伊勢丹で野菜を買う、というのが僕の買い物コース。
ただ、もやしと納豆だけはコープのものが好きなので、最後にコープに寄って帰るのだ。
無論、おもてなしのときは風土舎~野良~浦和のビオマルシェ(馬鹿高であんまり美味しくすらない)、浦和のパルコの地下の食品売り場、と周り、整えるが、自分で食べるためにそこまでする必要はない。
有機野菜でどうしても食べたい野菜NO1はダントツでほうれん草だ。
これも、宮崎の綾で農業をやっている小学校の同級生まきちゃんの作ったものがベスト。
無農薬無肥料のほうれん草。
後は葉物野菜はやはり有機であってほしい。
春菊、やレタスは有機が旨い。
あと、白菜も有機のものが旨いと思う。
二軒目の野良に、有機の白菜が小さいものではあるが出ていた。
早速買って帰って糠床へ。
ぼくは、死んでしまったおじいちゃんの白菜のぬか漬けが食べたくて糠床を始めたのだ。(過去日記参照)
3日間つけて食べてみた。
あのおじいちゃんの、なつかしーい味がした。
白菜のぬか漬けは珍しい。ぬか漬けに不向きな野菜なのだ。
浸かりムラが出来やすいし、そもそもぬか漬けは夏の食べ物だからだ。
だが、糠床のふたを開けてみたら、おじいちゃんの糠床のにおいが!!
ぼりぼり食べれてしまう。白菜のぬか漬け。
明日も食べよう。
おじいちゃんはあの世で元気にしているかなあ。
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  1. 2010/11/19(金) 17:22:42|
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アンデパンダン展第二夜行ってきました。

先日、現代音楽のコンサートに行ってきました。
協創 現音・特別音楽展2010
アンデパンダン展第二夜というコンサートでした。
友人の作曲家近藤浩平さんにご招待いただき、東京オペラシティーリサイタルホール、行ってきました。
大変楽しかった。
10人ぐらいの様々な世代の作曲家の作品を文字通り展示してるようなコンサートでした。
全ての作品のクオリティー、演奏のクオリティー高く、無論センスが食い違うような作品や作曲家の感性もありましたが、それも含め、一秒も飽きずに楽しめた。
招いて頂いた近藤浩平さんの作品は、ヴァイオリンと打楽器のためのコンチェルトでしたが、リズムの階のようなものがあり、その会談部分のようなものを橋渡しに上下の階を行き来するような作品でした。
短いリズムのモチーフの羅列が模様のように見えて、それでいて無機的になりすぎず、またとても楽しかったです。
打楽器はおもちゃのような打楽器(ギロとかカスタネットとか小さいシンバルとか)で、演奏者も楽しそうだったし、実際に少しおもちゃの楽隊的な感覚も受けました。
その他の作品も大変楽しめた。
僕の即興のイメージと大変似ているなあと思う作品もありました。
赤石直哉という作曲家のヴィオラとピアノのデュエットの作品でしたが、二つの異なる性質の間を行くような感じの楽曲で、とても楽しかった。

アカデミズムを感じるような作品も多かったけど、結構自由に自分の感覚で書いている作品も多かった。
僕も作曲したいな、と久しぶりに思いました。(ジャズの曲でも寡作なんだけど・・・。)
短いピアノ曲でも書いてみようかなあ。
誰か弾いてくれないかな??
  1. 2010/11/13(土) 00:41:05|
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旅する糠床

糠床を始めてそろそろ半年を超えようとしている。
色んなものを漬けた。
定番のキュウリや茄子や人参、蕪に大根、瓜、ちょっと変わったところではブロッコリーやセロリ、リンゴをつけたけど今ひとつぱっとしなかった。
中津江MCで肥大化した糠床は色んな人たちに株分けしていった。
実家にも分けたし、大分日報の記者のWさん、大阪の実家、関西のシンガーMさん、東京のシンガーのAさん、大阪のピアニストHさんは、扱いが雑いからいつおかしくなるかもしれないが分けてあげた。
先日訪れた秋田のJcafeのFさんにも分けてあげた。
全国に僕の糠床の子分がいる。
というより、僕の糠床、多分今年一年間で最も旅をした糠床だろうなあ、全国の糠床の中で。
あまり旅に連れて歩くものではないものね。
我が車は糠臭い車なのです。
  1. 2010/11/01(月) 22:41:44|
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