真・の・ブログ

日常的な事、ちょっと考えさせられるような事、まじめな事、不真面目な事、料理の事自転車の事等々等々、音楽の事以外の事を徒然と書き綴っていくつもりです。 が、どうなるかはわかりません。

本格鍋シーズン到来!!

寒くなってきましたね、本格的な鍋のシーズン到来ですね。
僕は五日間程の休みの間に色々な鍋にトライしました。

僕は料理のレシピ本は殆ど読まないのですが、ついつい買ってしまった男の鍋、という本の中にあった、鯵のつみれ鍋。
トライしてみました。

まずは鯵を4匹程買って来て三枚におろし、包丁で粘りがでるまで叩き、それに大葉、生姜等で味をつけて団子にしたものを、こぶ出汁に吸い物程度の濃さの味をつけた出汁の鍋にするというもの。


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  1. 2007/10/25(木) 12:10:13|
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